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Pistes

0 / 14

Remontées

0 / 4

Neige

235 cm à 2500 m

Météo

Matin
17°C
Après-midi
18°C

Info routes

La Clusaz

Ouverture

La Clusaz

Ski alpin
Pistes
0/11
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Manigod

Ouverture

La Clusaz

Remontées
0/3
Patinoire
13:45 / 17:30
Fermé
Cret du Loup
09:40 / 17:00
Fermé
Cret du Merle
09:30 / 17:15
Fermé
Remontées
0/1
Beauregard
09:30 / 17:30
Fermé

Manigod

Enneigement

La Clusaz

Dernière chute
3cm
Enneigement
235cm
Dernière chute
2cm
Enneigement
150cm
Dernière chute
1cm
Enneigement
0cm

Manigod

Dernière chute
34cm
Enneigement
0cm
Dernière chute
15cm
Enneigement
0cm

Bulletin météo

La Clusaz

Courtes éclaircies, et quelques averses accompagnant les nombreux passages nuageux, sont au menu de la matinée. Ensuite, le ciel se couvre, mais les précipitations cessent. Elles jouent cependant un peu les prolongations dans le Pays du Mont Blanc. La neige remplace la pluie au-dessus de 3600 mètres. Vent de Sud à Sud-Est, localement modéré. Rafales atteignant 65 km/h, jusqu'en milieu d'après-midi. Cette nuit: La nuit est partagée entre nuages et ciel étoilé. En cours de nuit, des averses sont possibles, alors que les éclaircies s'imposent ensuite, dans le secteur de Bellegarde. La limite pluie-neige se situe vers 3600 mètres en début de nuit, puis elle peut s'abaisser jusqu'à 3100 mètres ensuite. En début de nuit, vent de Sud-Est, modéré dans le massif du Mont-Blanc ; en fin de nuit, vent s'orientant au Sud, même force en plaine. Localement, rafales atteignant 65 km/h, en seconde partie de nuit.
2500m
Matin
10°C
Après-midi
10°C
1800m
Matin
-
Après-midi
-
1040m
Matin
17°C
Après-midi
18°C
Dès le début de matinée, quelques averses sont attendues, dans le massif du Mont-Blanc. Rapidement, les précipitations s'étendent partout, et le temps devient même orageux jusqu'en milieu d'après-midi. En fin de journée, des averses sont toujours possibles ici ou là. Il neige à partir de 2900 mètres. Pour la nuit : Éclaircies et passages nuageux alternent dans le ciel tout au long de la nuit. De rares averses sont possibles dans le secteur de Bellegarde. C'est de la neige qui tombe au-dessus de 2950 mètres. Vent d'Ouest à Sud-Ouest, localement modéré, en journée ; puis atténuation.
2500m
Matin
8°C
Après-midi
6°C
1800m
Matin
-
Après-midi
-
1040m
Matin
15°C
Après-midi
16°C

Manigod

Courtes éclaircies, et quelques averses accompagnant les nombreux passages nuageux, sont au menu de la matinée. Ensuite, le ciel se couvre, mais les précipitations cessent. Elles jouent cependant un peu les prolongations dans le Pays du Mont Blanc. La neige remplace la pluie au-dessus de 3600 mètres. Vent de Sud à Sud-Est, localement modéré. Rafales atteignant 65 km/h, jusqu'en milieu d'après-midi. Cette nuit: La nuit est partagée entre nuages et ciel étoilé. En cours de nuit, des averses sont possibles, alors que les éclaircies s'imposent ensuite, dans le secteur de Bellegarde. La limite pluie-neige se situe vers 3600 mètres en début de nuit, puis elle peut s'abaisser jusqu'à 3100 mètres ensuite. En début de nuit, vent de Sud-Est, modéré dans le massif du Mont-Blanc ; en fin de nuit, vent s'orientant au Sud, même force en plaine. Localement, rafales atteignant 65 km/h, en seconde partie de nuit.
1650m
Matin
13°C
Après-midi
16°C
1500m
Matin
15°C
Après-midi
15°C
1500m
Matin
-
Après-midi
-
Dès le début de matinée, quelques averses sont attendues, dans le massif du Mont-Blanc. Rapidement, les précipitations s'étendent partout, et le temps devient même orageux jusqu'en milieu d'après-midi. En fin de journée, des averses sont toujours possibles ici ou là. Il neige à partir de 2900 mètres. Pour la nuit : Éclaircies et passages nuageux alternent dans le ciel tout au long de la nuit. De rares averses sont possibles dans le secteur de Bellegarde. C'est de la neige qui tombe au-dessus de 2950 mètres. Vent d'Ouest à Sud-Ouest, localement modéré, en journée ; puis atténuation.
1650m
Matin
11°C
Après-midi
11°C
1500m
Matin
12°C
Après-midi
13°C
1500m
Matin
-
Après-midi
-

Routes

La Recette : Spring Tomme

A l’occasion de la première étoile Michelin décrochée par le restaurant Le Cin5 à La Clusaz, nous vous proposons une recette réalisée par le chef de l’établissement, Vincent Deforce, pour fêter l’arrivée du printemps !

Il n’y a pas qu’à l’école de ski que l’on décroche sa première étoile. Le Guide Michelin vient de récompenser le travail et la créativité du chef du restaurant gastronomique Le Cin5, Vincent Deforce ; rejoint depuis cet hiver par le jeune et talentueux Alexandre Ciesielski.

C’est en 2012, alors chef pâtissier, que Vincent Deforce rejoint le chef Thomas Eudier à l’hôtel Au Cœur du Village***** Relais & Châteaux à La Clusaz. Une amitié et une complicité naturelle les lient rapidement et mènent à l’ouverture en 2016 du restaurant gastronomique Le Cin5. Une belle aventure entachée par la disparition prématurée de Thomas Eudier en avril 2017. Vincent Deforce se fait alors la promesse de décrocher l’étoile.

LA CUISINE DU RESTAURANT LE CIN5

L’authenticité des produits savoyards se mêle subtilement aux saveurs douces et épicées de l’île Maurice, escale de formation du chef et dont est originaire son épouse Joëlle. Un voyage confidentiel où les Cin5 sens sont stimulés en 3 ou 5 escales à l’heure du dîner exclusivement.

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :

  • 24 asperges françaises « what else ? »
  • 1 pomme de Savoie acidulée
  • 2 cas vinaigre de cidre
  • 200 ml Huile d’olive kalamata
  • 4 oeufs de ferme très frais
  • ½ tomme blanche de la ferme Clavel à La Clusaz
  • 1 botte d’aneth
  • 1 citron vert
  • 4 cas de croûtons au beurre
  • Sel poivre

La recette

  • Pour commencer, éplucher les asperges, cuire à l’anglaise quelques minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe du couteau.
  • Tailler les queues d’asperges en brunoise, ainsi que la pomme. Assaisonner avec le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
  • Tailler des cubes dans la tomme, assaisonner d’huile d’olive, mélanger avec l’aneth, le sel, le poivre. Et laisser mariner 30 minutes.
  • Chauffer en vapeur ou dans une casserole avec un peu d’eau les asperges. Pocher les oeufs 2 minutes 30 et passer au dressage.
  • Sur une assiette chaude mettre 6 asperges, un oeuf poché lustré à l’huile d’olive et un peu de fleur de sel. Disposer vos cubes de tomme blanche. Couvrir de vinaigre de cidre généreusement et disposer quelques bâtonnets de pomme et une belle cuillère de croûtons, un soupçon de zeste de citron vert et le tour est joué en toute simplicité !

Le tour est joué !

 

Venez découvrir