Septembre rime avec rentrée, mais c’est pas pour autant qu’il faut se laisser déprimer.
Pour amorcer la transition entre l’été et l’automne de la meilleure des façons, les commerçants de La Clusaz vous ont concocté une sélection de cocktails, à consommer directement sur place, ou à faire chez soi si l’on a envie de mettre les mains dans le cambouis. Profitez en, il y en aura pour tous les goûts.
L’Amour en Herbe
C’est l’heure du mix en altitude. Toutes les 2 semaines, en collaboration avec la distillerie des aravis et un établissement de la vallée, nous vous proposons un cocktail à déguster au coucher du soleil. Aujourd’hui, c’est Justine du restaurant la ferme la clusaz qui nous prépare l’amour en herbe.
Ingrédients :
- 2cl de liqueur de verveine
- 2 cl de liqueur de menthe
- 2/3 feuilles de basilic thaï
- 2cl de jus de citron jaune
- 1cl de sirop de sucre de canne
- 4cl de Fee Foam
- un trait d’eau gazeuse
Produits utilisés : liqueur Menthe et liqueur Verveine
La liqueur de Menthe et de Verveine sont toutes les deux à 35% vol. Elles sont faites à partir de feuilles de menthe et de verveine directement cultivées en Ardèche dans les champs de notre autre distillerie ! La liqueur de menthe a obtenu la médaille d’argent cette année au salon de l’agriculture.
l’Aravis 75
C’est l’heure du mix en altitude. Toutes les 2 semaines, en collaboration avec la distillerie des aravis et un établissement de la vallée, nous vous proposons un cocktail à déguster au coucher du soleil. Cette fois-ci, c’est Gonzalo du restaurant les 2 mules qui nous fait découvrir l’Aravis 75 depuis le Balcon des Aravis.
Ingrédients :
- 4cl de Génépi Myrtille
- 2cl de Gin des Aravis
- 3cl de citron vert pressé
- et on finit au champagne
Produits utilisés : Génépi Myrtille et Gin
- Le Génépi Myrtille est fait à partir du Génépi Berger classique auquel est ajouté une infusion de myrtilles. À 35%vol, cette liqueur apporte une note fruitée et plus douce au goût de la plante.
- Le Gin des Aravis est à 47%vol, il est plutôt floral avec des notes d’agrumes, bien parfumé il se déguste aussi bien sec qu’en cocktails. Il a décroché la médaille d’or au salon de l’agriculture en 2024.
Le negroni
C’est l’heure du mix en altitude. Toutes les 2 semaines, en collaboration avec la distillerie des aravis et un établissement de la vallée, nous vous proposons un cocktail à déguster au coucher du soleil. Aujourd’hui direction le 1647 pour retrouver Tom au sommet du Plateau de Beauregard, qui a décidé de nous préparer un Negroni
Ingrédients :
- 4cl de liqueur de Gentiane
- 3cl de Gin des Aravis
- 2cl de Lillet Blanc
- Top up fever tree grapefruit tonic
Produits utilisés : liqueur de Gentiane
La liqueur de Gentiane est à 16%vol, elle est faite à partir de racines de Gentiane récoltées dans les Aravis. Son goût terreux et amer n’est pas au goût de tous, mais elle est parfaite en cocktail, ou en fin de repas pour une digestion optimale.
l’Aravisette
C’est l’heure du mix en altitude. En collaboration avec la distillerie des aravis et un établissement de la vallée, nous vous proposons un cocktail à déguster au coucher du soleil. Et pour terminer cette série de l’été, on retrouve Maël de la scierie pour préparer l’Aravisette.
Ingrédients :
- 4 cl de gin
- 2,5 cl de citron vert
- 4 cl de jus de pomme
- 2 cl de sirop de gingembre,
- Et un toping soda ananas amande
Produits utilisés : Sapinette
La sapinette est une liqueur de bourgeons de sapin (plus précisément d’épicéa) que l’on récole au printemps dans les Aravis. On laisse quelque temps les bourgeons macérer dans de l’alcool neutre avant de passer à la distillation. C’est une liqueur bien parfumée à 35%vol. Idéal en cocktails.
Santé :
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
