Stel je een plek voor waar je, als je binnenkomt, omhuld wordt in een warme deken die vreemd genoeg aan thuis doet denken… Welkom in La Ferme du Var, een zeldzaam pareltje in het hart van La Clusaz, waar authenticiteit centraal staat. Tussen de stenen muren en houten balken nodigen de knisperende open haard en banken je uit om even te ontspannen, voor je je nestelt in een van de 7 slaapkamers in dit uitzonderlijke kader.
De Ferme du Var is verankerd in de geschiedenis van de familie en getuigt van een sterke verbondenheid met haar roots. Deze traditionele familieboerderij werd aan het einde van de 18de eeuw gebouwd door de familie Thovex en is van generatie op generatie overgegaan. Het was Brigitte Thovex die de boerderij van haar ouders erfde in het begin van de jaren 2000 en er enkele jaren aan verbouwde om er een bed & breakfast van te maken. Dankzij het behoud van de ouderwetse, traditionele charme van de plek, heeft Brigitte deze boerderij en haar gasten veel liefde te geven. Na vele jaren waarin de plek tot leven werd gebracht, stond de dood van Brigitte in 2018 niet in de weg dat La Ferme du Var geschiedenis bleef schrijven…
Op dat moment besloot Léo, de zoon van Brigitte, die wilde dat de boerderij in de familie zou blijven, zijn nichtjes Mathilde en Sarah Kleiber een groot avontuur voor te stellen: de fakkel van de Ferme du Var overnemen. Met een mix van verfrissende onschuld en niet aflatende vastberadenheid waagden deze twee levendige jonge vrouwen de sprong zonder al te veel vragen. Toen ze net 23 en 26 waren, was het heel natuurlijk voor hen om terug te keren naar hun roots, naar een plek die ze van A tot Z kenden.
Samen organiseren Mathilde en Sarah het dagelijkse reilen en zeilen van de Ferme du Var: van het verwelkomen van de gasten tot het bereiden van het ontbijt en het onderhoud van de kamers, niets wordt aan het toeval overgelaten. Dankzij het zorgvuldige onderhoud en hun aandacht voor detail behouden ze de ziel van deze unieke plek terwijl ze er een persoonlijk tintje aan geven. Hun enthousiasme en liefde voor deze plek vol geschiedenis dompelen je tijdens je verblijf zachtjes onder in het leven in de Savoie.
Onder leiding van dit sprankelende duo is La Ferme du Var meer dan alleen een gastenverblijf. Het is een plek waar authenticiteit en menselijke warmte hand in hand gaan om elke bezoeker een onvergetelijke ervaring te bieden, met dierbare herinneringen en authentieke ontmoetingen. Een plek waar je je thuis kunt voelen, ondergedompeld in de geschiedenis en passie van de gastvrouwen.
Mathilde & Sarah serveren ontbijt.
Terwijl Mathilde naar het dorp ging om brood en gebak te halen bij de Boulangerie Maniez, zet Sarah de koffie en een royaal buffet klaar. Granen, yoghurt en kwark, seizoensfruit, huisgemaakte taart uit de Savoie en de beroemde Reblochon van de boerderij van de buren, de ferme des Corbassières.
Om 8 uur ‘s ochtends verzamelen de gasten zich rond de grote tafel om samen lekker te eten. Het is er heel gewoon om levendige gesprekken te zien tijdens het ontbijt. Dit creëert een echt gevoel van intimiteit tussen gastheer en gast, wat elk verblijf uniek maakt.
