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Le Bossonnet
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Place du Village
Espace Nordique des Confins

Pistes

0 / 97

Remontées

0 / 18

Neige

235 cm à 2500 m

Météo

Matin
9°C
Après-midi
23°C

Info routes

La Clusaz

Ouverture

La Clusaz

Ski alpin
Pistes
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Champ Bleu
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Le Nant
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Louveteau
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P'tit Bossonnet
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Family Run
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Coeur du Village
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Juments 2000
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La Motte
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Le Bossonnet
Fermé
Le Dahu
Fermé
Le Merle
Fermé
Le Merle variante
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Combe des Juments
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Fernuy
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L'Aiguille
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Le Loup
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Les Mélèzes
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Mur du Bossonnet
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Snow Park
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Lapiaz
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Le Mur Edgar
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Pistes
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Etrivaz
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Balme
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Bergerie
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Plan
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Var
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Bergerie Variante
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Blanchot
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Botion
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Crintiaux
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Lachat
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Roualle
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Torchere
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Tête Blanche
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Choucas
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Vraille
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Pas dans le vide
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Pistes
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Baby Flocon
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Etoile des Neiges
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Le Plateau
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Riffroids
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Guy Perillat
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L'Envers
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Les Aiglons
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Les Prises
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Le Mur Jaune
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Le Neve
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La Noire
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Mur à Jules
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Boarder Cross
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U'Fredy
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Coverie
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Grand Montagne
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Les Joux
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Les Laquais
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Régine Cavagnoud
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Le Tétras
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Belvédère
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Ski de fond
Pistes
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Beauregard
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Crulets
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Nant
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Plateau
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Vonezin
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Circuit du Lachat
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Poutassets
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Sous Colomban
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Tetras Lyre
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Vargne
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Endryre
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F'nires
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Plateau
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Vincent VITTOZ
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Ascets
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Lac
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Praz
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Nordic Cross
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Cluiseraz
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Gollet d'en bas
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Bellavarde
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Liaison Grand Bornand
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Tour du Danay
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Raquettes et piétons
Pistes
0/4
Beauregard > La Clusaz 9
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Croix Fry > Pointe de Beauregard
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Petite Boucle 36
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Tour du Plateau 35
Fermé
Pistes
0/4
Danay 13
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Lac
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Lanchette 11
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Var 10
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Pistes
0/3
Champ Giguet (Village)
Fermé
Les Confins
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Nant
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Pistes
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Sentier Beauregard par Bachal
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Sentier Beauregard par Corbassières
Fermé
Sentier Beauregard par Matins Clairs
Fermé
Sentier de l’Etale
Fermé

Manigod

Pistes
0/13
Perce-Neige
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Rosieres
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Crocus
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Fouine
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Gentianes
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Marmotte
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Polailles
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Bois
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Jeannot
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Myrtilles
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Veratres
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Vrailles
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Opoualand
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Pistes
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Genets
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Armoises
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Myosotis
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Sorbiers Bleu
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Stade
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Waouland
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Loopland - snowtubing
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Ouverture

La Clusaz

Remontées
0/11
Fernuy
09:00 / 16:45
Fermé
Patinoire
08:55 / 17:30
Fermé
Bossonnet
08:55 / 17:00
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Cret du Loup
09:05 / 16:45
Fermé
Aiguille
09:10 / 16:30
Fermé
Grenêche
08:55 / 17:15
Fermé
P'tit Loup
09:05 / 17:00
Fermé
Champ Bleu
09:00 / 17:00
Fermé
Juments 2000
09:10 / 16:45
Fermé
P'tit Bossonnet
08:55 / 17:00
Fermé
Stade
09:05 / 17:00
Fermé
Remontées
0/5
Balme
09:00 / 16:45
Fermé
Bergerie
09:05 / 16:45
Fermé
Col de Balme
09:05 / 16:30
Fermé
Etrivaz
09:00 / 17:00
Fermé
Torchere
09:10 / 16:40
Fermé
Remontées
0/2
Beauregard
08:55 / 17:00
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Etoile des Neiges
09:00 / 16:50
Fermé

Manigod

Remontées
0/5
Cabeau
09:00 / 17:00
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Crete Blanche
09:00 / 17:00
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Grand Cret
09:00 / 17:00
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Rosieres
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Baby
09:00 / 17:00
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Remontées
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Chevreuil
09:00 / 17:00
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Blanchot
09:00 / 17:00
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Chevrette
09:00 / 17:00
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Grand Chamois
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Fermé
Grand Choucas
09:00 / 16:45
Fermé
Merle
09:00 / 17:00
Fermé
Petit Chamois
09:00 / 16:45
Fermé
Petit Choucas
09:00 / 17:00
Fermé

Enneigement

La Clusaz

Dernière chute
10cm
Enneigement
235cm
Dernière chute
10cm
Enneigement
150cm
Dernière chute
8cm
Enneigement
0cm

Manigod

Dernière chute
34cm
Enneigement
20cm
Dernière chute
15cm
Enneigement
10cm

Bulletin météo

La Clusaz

Le soleil est généreux dans l'ensemble, bien que par moments masqué par des nuages inoffensifs. Vent variable, faible. Cette nuit: Le temps est calme et de fins nuages d'altitude défilent dans le ciel. Vent faible, variable.
2500m
Matin
10°C
Après-midi
10°C
1800m
Matin
-
Après-midi
-
1040m
Matin
9°C
Après-midi
23°C
Un voile nuageux filtre le soleil. Pour la nuit : Avant minuit, des cumulus se forment lentement, dans le Chablais et les Aravis ainsi qu'en plaine et vallées. Ils aboutissent à quelques orages ponctuels en seconde partie de nuit. La neige remplace la pluie au-dessus de 2650 mètres. Cependant, sur les autres zones, la nuit reste étoilée. Vent de Sud-Ouest, faible à modéré, en milieu d'après-midi, en basse vallée de l'Arve et Léman ; après une atténuation, reprise du vent, en première partie de nuit, avec orientation au Sud.
2500m
Matin
9°C
Après-midi
9°C
1800m
Matin
-
Après-midi
-
1040m
Matin
10°C
Après-midi
22°C

Manigod

Le soleil est généreux dans l'ensemble, bien que par moments masqué par des nuages inoffensifs. Vent variable, faible. Cette nuit: Le temps est calme et de fins nuages d'altitude défilent dans le ciel. Vent faible, variable.
1650m
Matin
13°C
Après-midi
16°C
1500m
Matin
9°C
Après-midi
20°C
1500m
Matin
-
Après-midi
-
Un voile nuageux filtre le soleil. Pour la nuit : Avant minuit, des cumulus se forment lentement, dans le Chablais et les Aravis ainsi qu'en plaine et vallées. Ils aboutissent à quelques orages ponctuels en seconde partie de nuit. La neige remplace la pluie au-dessus de 2650 mètres. Cependant, sur les autres zones, la nuit reste étoilée. Vent de Sud-Ouest, faible à modéré, en milieu d'après-midi, en basse vallée de l'Arve et Léman ; après une atténuation, reprise du vent, en première partie de nuit, avec orientation au Sud.
1650m
Matin
13°C
Après-midi
16°C
1500m
Matin
10°C
Après-midi
19°C
1500m
Matin
-
Après-midi
-

Routes

Freddy Quenet – Une affaire de famille

À La Clusaz, Freddy rime avec Défi Foly. Son nom est indissociable de ce challenge un peu dingo dont il a été le détenteur pendant 12 ans, et qui consiste à traverser le lac des Confins sur… tout ce qui glisse. Mais Freddy rime aussi avec enfant du pays. Ce Chave pur jus, ancien moniteur de ski, a donné une seconde vie à l’ancienne échoppe de son grand-père. Avec sa tribu, il l’a transformée en Déli Schuss, un accueillant coffee shop où parents et enfants travaillent ensemble, unis comme les 5 doigts de la main.

Avant de parler du Déli schuss, impossible de ne pas évoquer le Défi Foly ! peux-tu nous en dire un mot ?

C’est un challenge de water slide un peu fou créé il y a plus de 30 ans par Pierrot Goy, un personnage atypique de La Clusaz. Après avoir inventé le concours du lancer de fer à repasser quand le lac des Confins était gelé, il a lancé le Défi Foly à la sortie de l’hiver. Le principe : traverser les 180 m du lac à skis, snowboard ou tout autre engin glissant, en prenant son élan sur une pente enneigée. Personne n’a jamais réussi. J’ai eu le record pendant longtemps en monoski avec 145 m, avant de me le faire piquer en 2010 par mon ami Philippe Troubat, qui a atteint les 155 m. Je l’ai presque rattrapé il y a deux ans avec 151 m. Dans tous les cas, on finit plongés dans l’eau glacée !

Comment es-tu passé des planches aux fourneaux ?

A ma sortie de l’armée en 1995, j’ai re- joint mon papa comme traiteur itinérant avec La Poêle Géante, un food truck avant l’heure. On se déplaçait sur toutes sortes d’évènements, notamment sportifs. Au départ, on cuisinait la Tartiflette, puis on a développé la carte avec une vingtaine de plats – paëlla, diots, bourguignon… Depuis que mon père a pris sa retraite, je travaille avec mon épouse Nadine. Avec la crise sanitaire, notre activité s’est brusquement retrouvée à l’arrêt.

Qu’avez-vous fait ?

On s’est posé beaucoup de questions… Et puis il y a eu un alignement de planètes. Nous avions un local à La Clusaz, où j’avais installé le magasin de sport et l’école de ski hors-piste Aravis Challenge avec mon frère Yann, jusqu’en en 2010. Depuis, ce local était loué, mais les locataires l’ont libéré en septembre 2020. Au même moment, notre fille Mina venait de terminer ses études à l’école hôtelière de Thonon, où elle avait présenté un projet de restaurant pour valider son BTS. Nous avons senti qu’il y avait une opportunité. Toute la famille s’est réunie et on s’est dit : pourquoi pas ?

Vos deux garçons, qui ne sont pourtant pas dans le milieu de la restauration, étaient très motivés.

Ils ont vraiment poussé le projet. Neal travaille comme pisteur l’hiver et charpentier l’été. Mathis est toujours étudiant. Ils étaient au taquet pour monter une affaire tous les cinq. Avec l’aide d’amis, on a fait des travaux pendant plus de 2 mois pour transformer le magasin en restaurant, et pouvoir ouvrir juste avant Noël, le 20 décembre 2020. Je ne sais pas ce que ça veut dire en numérologie, mais on y a vu un bon signe !

Ce lieu a tout une histoire… 

Oui, il a vu passé quatre générations. Mon grand-père était le cordonnier du village, et ma mère vendait des chaussures et des vêtements, tout en faisant de la location de skis. On s’est ensuite installés avec mon frère pendant 12 ans et aujourd’hui, on poursuit avec ma femme et les enfants.

Travailler en famille, c’est comment ?

Nous sommes très soudés et toutes les décisions sont prises de manière concertée. Mina est une manager hyper impliquée, qui s’occupe aussi de la préparation en cuisine. Neal et Mathis viennent donner un coup de main dès qu’ils ont du temps libre. Et Nadine et moi, on est à fond pour lancer le Déli Schuss sur la bonne voie !

Quel est le concept ?

C’est à la fois un restaurant, un snack, un bistrot et un traiteur. Mina est engagée dans une démarche responsable et cohérente par rapport à ses valeurs : des produits frais issus d’une agriculture raisonnée, des producteurs locaux. Elle adapte des recettes simples et savoureuses à la saisonnalité des ingrédients, pour avoir le moins d’impact possible sur l’environnement. Elle fait aussi très at- tention au gaspillage et incite les gens à réserver pour gérer au mieux ses stocks.

On mange quoi, au Déli Schuss

Des salades, burgers, wraps, bowls, bagels, gaufres salées, sucrées… Les plats du jour et les desserts gourmands changent tous les jours, avec plein de soupes originales et de veloutés sympas en hiver. Il y aussi pas mal de plats mijotés, des recettes traditionnelles comme la blanquette de veau, les lasagnes ou le poulet au curry. Comme Mina est végétarienne, elle propose plusieurs options sans viande, ainsi que des plats sans gluten ou sans lactose.

La poêle géante vient même rendre une petite visite de temps en temps !

Le week-end, on s’installe sur la terrasse pour proposer des plats à emporter et du vin chaud. On veut que les gens se sentent comme à la maison, dans une ambiance détendue de village de montagne. Les vacanciers croisent les locaux, qui passent dire bonjour ou boire un verre. C’est un lieu de vie. Pour nous, c’est aussi un lieu de transmission. Nous avons la chance d’être né dans un écrin magnifique, avec un environnement préservé et des hivers fabuleux. En permettant à nos enfants de continuer à vivre ici, on pérennise ce que nos aînés ont fait pour nous. Je sais que mes grands-parents nous regardent avec fierté de là-haut.